À propos

Samuel St-Arnaud Nutrition est un service de nutrition qui a pour but d’aider chaque
client à atteindre son objectif grâce à une approche méthodique et personnalisé.

Je possède plusieurs années d’expériences à titre de consultant en nutrition auprès de différentes clientèles, dont des athlètes professionnels. Je travaille particulièrement avec les sportifs d’endurance et j’ai d’ailleurs écrit le livre « S’alimenter pour performer »  qui traite de la préparation nutritionnelle en vue d’un évènement de longue durée.

Je suis quelqu’un qui n’hésite pas à étudier la littérature scientifique et suivre de nombreuses formations en nutrition pour me permettre d’avoir toutes les compétences pour optimiser la performance d’un athlète. J’ai entre autres suivi plusieurs formations en alimentation avec des spécialistes de renom comme Vincent Comtois, Lucie Blouin, Jean-Yves Dionne et Christian Maurice.

Je suis aussi bachelier en kinésiologie et titulaire d’une maîtrise en physiologie de l’exercice réalisée avec les Carabins de l’Université de Montréal. Lors de mon parcours de maîtrise, j’ai aussi eu la chance de faire un projet de stage à l’Institut national du sport du Québec. Enfin, je suis également membre de l’Association Nationale des Naturopathes (ANN).

Samuel St-ArnaudConsultant en nutrition

Évaluation / Plan alimentaire / Plan d’entraînement

Services

Évaluation

Évaluation complète de vos habitudes de vies et de votre alimentation

Un maximum d'informations

L’évaluation considère votre sommeil, stress, motivation, digestion, votre niveau d’activité physique, etc.

L’évaluation me permet de recueillir le maximum d’information afin de pouvoir vous offrir un plan alimentaire spécifique. L’évaluation de la composition corporelle (pourcentage de gras) est aussi comprise dans cette rencontre.

Plan alimentaire personnalisé avec suivi

Plan alimentaire spécifique selon vos besoins et votre objectif

De la variété au menu

J’adopte une approche qui vous permet d’avoir de la variété au menu. Mon but est toujours de remettre un plan réaliste, progressif et durable.

Les suivis servent à vous donner des outils afin que vous puissiez persévérez dans l’atteinte de votre objectif. Ces rencontres servent aussi à vous éduquer sur l’alimentation afin que vous puissiez faire les bons choix selon vos besoins.

Évaluation du pourcentage de gras

Des mesures précises

Mesurez vos progrès

L’évaluation de votre pourcentage de gras est un moyen de mesurer vos progrès au fil des rencontres.

Plan d’entraînement personnalisé

Vos besoins, vos objectifs

Planification de votre programme d’entrainement selon vos besoins et votre objectif.

Services à distance

Les services sont aussi offerts à distance via Skype

Vous recevrez trois questionnaires par courriel que vous déposerez en ligne avant la première rencontre d’évaluation. La rencontre d’évaluation et les suivis se feront via Skype et le plan alimentaire sera remis par courriel.

Conférences

 Équipes sportives
Clubs sportifs
Entreprise

Blog

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Témoignage de Sophie

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Les édulcorants artificiels (« faux sucre »)

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Témoignages

Après un premier marathon difficile et pénible, surtout pour les dix derniers kilomètres, je suis arrivé à la conclusion que je devais changer quelque chose à mon entraînement et ma préparation. J’avais également éprouvé des problèmes importants de perte de poids et de manque d’énergie durant la phase d’entraînement intense. C’est alors que j’ai rencontré Samuel … Dans un programme de 6 rencontres, nous avons établi mes objectifs de performance, mis sur pied une bonne alimentation de base pour moi avec les quantités et types d’aliments requis pour un entraînement 6-7 jours/semaine et déterminé ce que je devais manger avant et pendant la course. Le plan a fonctionné à merveille!

J’ai bien contrôlé mon poids, mon niveau d’énergie était toujours au top et mon 2e marathon a été un succès. Grâce à mon coach en nutrition, j’ai abaissé mon record de 11 minutes et réussi le standard pour le marathon de Boston pour mon groupe d’âge.
Merci Coach Sam!!!

Philippe Fusey (Marathonien)

C’est parfois de petits détails ou insécurités qui nous bloquent et qui limitent notre progression, mais Samuel sait définitivement aider à y voir plus clair autant côté alimentation qu’habitudes au quotidien! Un des gros plus, c’est aussi son souci de transmettre des connaissances en matière de santé globale, ce qui permet d’évoluer et de partir avec des outils applicable à long terme!

Marie Dubreucq

« Mon nom est Geneviève Baril, une athlète à temps partiel et aussi urgentologue comme activité primaire. Je fais majoritairement de la compétition de vélo de montagne d’enduro de haut niveau depuis quelques années. Je participe à des courses internationales de type « stage racing » qui comportent des efforts variant de 5 à 6 heures par jour sur le vélo pour une durée de 2 à 7 jours consécutifs. Dans le passé, j’ai souvent eu des problèmes de crampes et difficulté à planifier parfaitement ma préparation alimentaire pré et par course. Samuel m’a beaucoup aidée cette année pour cet aspect de ma performance. Ce que j’ai noté, c’est une augmentation de mon énergie après l’effort (impression de meilleure récupération) ainsi que l’absence de crampes la nuit grâce aux suppléments de magnésium qu’il m’a suggéré (victoire). Il m’a aussi beaucoup aidé au niveau du timing de l’apport des différents groupes de nutriments que je mange ainsi qu’en me conseillant sur des aliments précis adaptés à mes besoins et croyances personnelles reliés à l’alimentation. »

Geneviève Baril (urgentologue et athlète élite de vélo de montagne)

« Je croyais connaitre le nécessaire au sujet de la nutrition pour performer en compétition d’endurance. La première conférence de Sam m’a confirmé que j’avais tort. Dès notre première rencontre, Sam m’a fourni un plan réalisable et des conseils alimentaires concrets pour atteindre mon objectif de courir 10km sous la barre des 40 minutes. Son aide m’a permis de conserver une fréquence et une intensité d’entrainement élevé sans manquer d’énergie et la préparation pré-course m’a permis d’être en feu le jour de compétition! »

Julien Chenard (athlète de course à pied)

Contact

438-880-9979
sam.st-arnaud@hotmail.com
Longueuil, Canada

Les services sont aussi offerts à distance.

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